446、铁锅炖大鱼 (第1/2页)
　　
　　师傅在清水里加了一些东西，然后将鱼放进去浸泡。
　　
　　左琼琼猜测已经是葱姜蒜和料酒，这些的东西都是去除腥味的。
　　
　　“小姑娘，这是我家的秘方，你要是学好了，以后都能出去开店了。”
　　
　　师傅笑着说道：“黄豆酱，老抽，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精，这些东西搅拌均匀，可是比外面卖的那些炖鱼料都好吃！”
　　
　　在鱼浸泡的时候，对方拿出来一块豆腐，放进油锅里面煎制。
　　
　　豆腐多多少少都会有些豆腥味，有的人喜欢用水煮，有的人喜欢用油煎。
　　
　　炖汤的时候，清淡的鱼汤就用煮的办法，像今天的铁锅炖，还是用油煎出来更香。
　　
　　死面都煎制金黄之后捞出备用，还有刚才战区安全挑选的食材，都放进锅里过上一遍。
　　
　　鹌鹑蛋和青椒被煎制出虎皮，口感更好。
　　
　　所有的东西都准备好之后，铁锅终于出场!
　　
　　铁锅凉油，在锅里面撒上一点盐，这样在煎鱼的时候，鱼皮不会沾锅。
　　
　　鱼小心的放进去，先不要着急翻动，中火大概三分钟的时间，等鱼肉定型了，就可以翻面，将另一半也煎制一下。
　　
　　煎鱼是铁锅炖不可或缺的步骤，要是鱼皮不完整，鱼肉零散，做出来的菜品看上去就不好吃。
　　
　　鱼肉煎好备用，锅热爆香葱姜蒜，和干辣椒，加入香叶和两颗八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油，看上去就非常美味。
　　
　　香料平铺进锅里面，将鱼放上去，刚才调制好的炖鱼料淋上，啤酒来上一瓶，加开水，炖煮。
　　
　　一开始炖煮是不能加锅盖的，要让鱼肉里面的腥味散发出去，炖上七八分钟之后，就能端进包厢里面了。
　　
　　开火，加上刚才收拾好的蔬菜，焖煮二十分钟，就能开饭了。
　　
　　再次回到包厢里面的时候，陆清晔和陈雯雯两个人都冷着脸的。
　　
　　气氛和刚才出门的时候截然不同。
　　
　　等师傅叮嘱完退出去之后，左琼琼坐到陈雯雯身边，小声问道：“怎么样？”
　　
　　陈雯雯冷笑一声：“嫂子，多谢你，我终于知道某些人为什么从来没闹过绯闻了！”
　　
　　她的声音不小，包厢也不大，足以让所有的人都听到这句话。
　　
　　左琼琼不明所以：“你们两个谈崩了？”
　　
　　“对！我这几年的喜欢就是倒了八辈子的霉！”说着，陈雯雯看了陆清晔一眼，冷哼一声。
　　
　　陆清晔小声嘟囔：“喜欢我也不算是倒霉吧？”
　　
　　然后陈雯雯拉着左琼琼离开包间，两人走到农家乐门口。
　　
　　“刚才不还是挺喜欢的吗？怎么突然变成这样了？”左琼琼问她。
　　
　　女生踢着地上的小石子：“嫂子，你看我也不赖吧？要家世有家世，要美貌有美貌，我怎么就看上陆清晔了，还跟在她身后追了那么久。”
　　
　　左琼琼点头，就是就是！
　　
　　“但我今天心平气和和陆清晔坐在一起之后，我终于知道你为什么选择陆大哥不选择他了。”
　　
　　陈雯雯看着她吃惊的表情，解释：“我之前还嗑过你们两个来着。”
　　
　　左琼琼：“.”
　　
　　在路灯照射不到的地方，能听到各种小虫子的叫声。
　　
　　可能是快要下雨了，晚风带着点闷热的感觉，裹挟着炭火燃烧的味道。
　　
　　
　　
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