第五百八十五章 40家店铺……怎么管？ (第2/2页)
极致的苦涩席卷整个口腔，充分的油脂混合着恰到好处的酸度与冰凉，差点一口直接将楚戏钩带走。
“他这美式加水了吗？！
”
楚戏钩看着手中的咖啡，涌出来自灵魂深处的呐喊。
美式咖啡的精髓在于咖啡浓缩液。
只要浓缩液的味道好，加水加的分量好，那就是一杯好美式。
只是这个“加水”的理解，就千人千面了。
有些喜欢加1份的，有些喜欢加5份的。
还有的就是喜欢直接加水加到不需要加糖为止的。
可是手里这杯，它好像就是满满一大杯浓缩，里面一滴水都没加。
在强烈的苦涩之中，又透出一股浓郁的坚果味，最后还会有一些甘甜的感觉在嘴巴里缠绵不绝。
“这还挺好喝~”
……
夕阳下，就在两个女生站在街口，互相尝着咖啡的味道的时候，
一辆宝宝马小轿车正从两个人旁边飞驰而过。
望着咖啡店里长长的一串排队的人群，陈见海很是满意的点点头。
“看来前期宣传工作做的不错，人气挺旺。”
冯迪做在陈见海身边，也是一脸激动。
“是啊老板，今天40家夏日么么咖啡店一起开放营业。”
“枣门咱们虽然不清楚，但是南江每家店前都是热热闹闹的排队人群，生意火的不得了！”
夏日么么在南江算上小马甲岛上的咖啡厅，一共18家，
枣门是22家，
加起来一共40家店铺。
自从陈见海将夏日么么咖啡经营的事情交给冯迪之后，
冯迪日夜给新晋入职的咖啡员工们进行培训，耐心教他们如何拉花、分辨各种咖啡和咖啡豆，熟悉菜单和机器，忙的不得了。
不过一切辛苦都是值得的。
经过他的集中魔鬼式培训，40家咖啡厅员工各个手艺纯熟，操作流程规范，出杯标准的不得了！
陈见海苦笑一下。
他拿了将近9位数的资金进行补贴，又是电子券又是排队等位券的，咖啡几乎就是白送！
如果这还吸引不来顾客，那他就不活了。
轻轻叹了一口气，
陈见海这一年计算下来，光是搭在夏日么么上的钱，都快赶上朗艾酒店半年的净利润了。
“还好有甜品屋撑着，要不然真是一整个酒店就不够砸的！”
虽然“夏日么么”咖啡几乎白给，但是甜品是要顾客自己掏钱购买的。
朗艾酒店甜品屋名声在外，烘焙和巧克力制作的每一款甜品都是供不应求的状态。
为了满足咖啡店的甜品需求，
前几天谢主隆胸紧急特招了一批甜品员工，专门来扩充朗艾酒店甜品屋的力量。
在咖啡店里，
简简单单、小小的一块红丝绒蛋糕就能卖到30多块钱。
虽然对于蛋糕来说，这个价格很高。
但是对于来咖啡厅消费的顾客来说，30多块钱就相当于是一大杯咖啡+蛋糕的钱。
价格平摊下来，不仅降低了顾客对于蛋糕高昂价格的抵触，更是在侧面刺激了咖啡厅的收入。
两相比较下来，咖啡厅反而是稳中向上赚钱的！
这个暗中迂回的经营模式，是陈见海苦思很久琢磨出来的。
想要和月新源这种老牌的经典连锁咖啡店竞争，价格战是必不可少的一环。
可是这一环怎么打，怎么保证夏日么么基业长青的打，是很有讲究的。
所以陈见海干脆反其道行之，
不从经济利益和商业回报出发，
而是从顾客的角度出发，先拉住他们的心，稳固住顾客群再说。
而这其中，最高兴的就是冯迪了。
最初他只是个岛上的小咖啡店长，可是现在已经变成了40家店铺的总管理。
而且咖啡厅的甜品进货、商品宣传、机器设施、店铺租金等等等等全都不需要自己操心，
自己只要把握好咖啡的口味，做好员工的培训与咖啡制作就可以了，简直不要太舒服。
只是冯迪虽然以前只当过一个小店长，但是脑子是好使的。
“老板你放心，我一早就按照你的要求，在每家咖啡厅的门前都安排了员工维持秩序，尽量减少黄牛排队哄抬物价的情况。”
“我还在一些最有争议的口味前，刻上了小火焰的标志。”
“保证绝对爱的人，无比爱喝。不喜欢的人，喝一口都嫌多……”
“有了争议就有了讨论度，我们就能吸引没喝过的人来尝鲜，更大的拓宽咖啡厅受众面。”
冯迪眉飞色舞的跟陈见海诉说自己的心思和考虑，
之前为了宣传“夏日么么”咖啡，他跟林苏杨没少打交道，
对方对于宣传的理念不仅被冯迪学了个通透。
还让他举一反三，体会到了“争议出奇迹”、“黑红也是红”这样的宣传想法。
所以在设计“夏日么么”全面营业的菜单时候，
除了将“浓醇么么椰奶拿铁”、“丝绒么么可可”这样的经典饮品前面列入“本店必点”以外，
还将“么么拿铁茉莉星冰乐”这样的产品也囊括其中，充分起到了迷惑顾客视线的作用。
总之，谁命好点了这几样，谁就掏上了！
保证给你一个终生难忘的体验！
陈见海听着冯迪的话，若有所思的点了点头。
万事开头难，现在夏日么么全面正式营业，总算是开了个好头。
可是接下来怎么办……
傍晚的海风吹过车窗，将陈见海身上的衬衫吹起。
之前夏日么么只是一家依托于酒店的咖啡厅，总归来说是酒店的附属产业。
陈见海负责提供咖啡厅地址、配方、机器、甜品，
剩下的只要找个会做咖啡、懂咖啡、知道机器怎么使用的冯迪，就能将一个店铺开起来。
说白了，就是一个办公地址不在酒店内的酒店私有咖啡坊。
但是现在不一样了……
40家店铺……
陈见海坐在车中，想到这40家咖啡店铺，自己都觉得不可思议……
酒店他也只开了3家，可是咖啡厅他竟然开了40个！
这要怎么管？！
虽然每个咖啡厅里都配备全了人手，但是这么大一个盘子摆在这，他总不能咖啡厅的什么事儿全都找林苏杨、谢主隆胸和馒头他们去处理，
毕竟朗艾酒店本身也是一艘大船，
这些船员可以偶尔上岸帮忙修修房屋，建建院子，但是始终是要专心在船上航行的。
“这早晚是个事儿啊……！”
陈见海摸了摸下巴上的胡茬，眼神露出思索之色。