第1101章 没什么可慌的 (第1/2页)
　　
　　“付厨，这个要求咱们答应吗？”服务员是真的没办法了。
　　
　　顾客刚才说了半天，无非就是要求后厨这边加快烹饪速度。
　　
　　说是一个小时，拖延一些，应该也没什么大碍，反正这20盘菜，5桶饭，终归得一口一口吃。
　　
　　只要能在顾客吃完的时候短时间内给续上，应该就没什么大问题。
　　
　　付宇也是这样想的，而且他对于自己的烹饪速度有信心。
　　
　　甚至跃跃欲试的准备挑战一下同一锅烹饪三份酱焖老头鱼。
　　
　　这样可以有效提高上菜的速度。
　　
　　甚至还可以趁着杨鸣不在，占用一下对方的厨台，再增加两个炉灶同时开火。
　　
　　杨智超也看着付宇，等着他的答复。
　　
　　这一单是付宇接手的，自然是由他做决定。
　　
　　徐宇阳一时间有点拿不定主意，也没冒然出声。
　　
　　这个时候，付宇突然点点头：“行，你跟顾客那边说一声吧，我这边尽量按照他的要求去做，加快上菜的速度，争取在一个小时之内完成菜肴的烹饪。”
　　
　　就在这个时候，另一位年长的服务员急急忙忙跑了进来：“怎么能答应啊？
　　
　　人家李厨每次遇到问题时，都是根据实际情况做判断，特别是遇到这种胡搅蛮缠的顾客，做不到的事情不能一口答应下来，要不然之后没法解决！”
　　
　　听见这句话，众人愣了一下，就连付宇也是如此，抬头看了一眼服务员，是这次跟组过来参加活动，负责用餐区人员管理的老资历服务员。
　　
　　不过，付宇见她这么说，也没反驳，而是点点头：“谢谢孙姐，我知道了。”
　　
　　服务员也是分地位高低的，眼前这位杨姐，已经是服务员里的管理层，虽然没正式提岗，但平时一直处于前厅经理手下的第一负责人。
　　
　　前厅经理的心腹，平时经理不在，大小事宜就会交由她负责。
　　
　　对方见付宇态度不错，满意点头：“这种事情处理时不能冲动！”
　　
　　年轻服务员犹豫的看一眼付宇：“付厨.那还答应顾客的要求吗？”
　　
　　付宇笑了笑，看见年轻服务员畏缩的样子，猜测应该是平时被老服务员管束的很严格。
　　
　　“你就跟顾客说，后厨这边会尽量快些上菜。反正他也得一道菜一道菜的吃，我这边争取将上菜的时间缩减一些，只要不耽误他直播应该没事儿。”
　　
　　还不等年轻服务员应答，孙立华突然气急道：“你怎么能这样处事呢，万一顾客认准了要后厨这边在一个小时之内上菜，到时候你做不到，怎么办？真闹出了什么纠纷，对店里的声誉造成了影响，谁来负责！”
　　
　　付宇无语，这里是后厨，大家都是忙着烹饪掌勺，你一个前厅的服务员在这儿大呼小叫什么？
　　
　　何况你又不是前厅经理，只不过是个服务员，资历老，就觉得自己什么都对呗？
　　
　　我是厨师，你只是服务员好不好？
　　
　　饭店里经常有一些服务员对着厨师指手划脚，只不过千里马和音乐餐厅那边，都是有姚石坐镇，这方面管理的非常好。
　　
　　付宇没经历过这样的事情，也不知道这种情况在圈子里非常普遍。
　　
　　其实，付宇一开始对于她的建议并没有觉得反感，甚至还出于面子，挺客气的称呼对方一声姐。
　　
　　可是，他才是厨师，这一份点餐单是他接的，他负责烹饪掌勺才对吧？
　　
　　有话可以好好说，这是什么态度啊！
　　
　　他觉得自己的处理没有问题。
　　
　　这一次，付宇没有理会孙立华，而是直接对着年轻服务员说道：“就按我说的去跟顾客回话吧，我现在就抓紧烹饪。”
　　
　　孙立华见状，恼羞成怒道：“不是，你一个进修来的，谁给你的权利擅自做主，真出了问题谁负责啊？”
　　
　　说着，还转头对着王海威嚷嚷道：“王厨，你可看见了啊，他在这儿自说自话的，处事这么莽撞，等李厨一会儿回来了，你得帮着作证！”
　　
　　付宇有些生气了，也没惯着对方，直接冷声喝道：“请不要在后厨这边大呼小叫的，你已经影响到我们的正常工作了，还有，我叫付宇，有名字，你可以叫我付厨，但请不要你你你的，这样称呼别人特别没有礼貌！
　　
　　至于权利？
　　
　　我是李厨安排的掌勺厨师，有权利接单和烹饪，有问题你直接去找李厨！智超，我现在需要抓紧时间烹饪，请把无关人员撵出去，不要在后厨影响到大伙工作！”
　　
　　这一番话，直接把孙立华怼的站在原地，半天都没能回过神来！
　　
　　一个进修的外来人员，竟然敢顶撞自己？
　　
　　还当着一众人的面，撵自己走？！
　　
　　孙立华一时间又气又恼，脸都涨红了，喘着粗气瞪视着付宇，那目光俨然带了恨意！
　　
　　千万不要认为饭店里的服务员好欺负，事实上很多饭店的服务员压根就不鸟厨师。
　　
　　特别是那些干的年头长，经验丰富的老服务员。
　　
　　毕竟，一家饭店里，如果真要划清岗位职责的话，其实厨师和服务员是两个全然不同的部门，平时工作也不是上下属的关系，而是平行线的相处模式！
　　
　　服务员是配合厨师完成点餐上菜的工作，并不比厨师低下。
　　
　　而且在很多的大饭店，服务员的权利也很大，在工作时，经常会出现服务员找厨师理论的情况。
　　
　　特别是那些资历老，待客经验丰富的老服务员，很多后厨新人甚至还得想法子跟她们打好关系，方便自己以后的接单，甚至是老顾客的培养和稳固。
　　
　　所以，有些服务员也挺难相处的，反而是一些新来的服务员能相对好一点。
　　
　　“行，这话是你说的，你记住！”
　　
　　孙立华放了句狠话，气冲冲的走了。
　　
　　“付厨.孙姐平时还是挺记仇的！”年轻服务员瞟了一眼外面，用着两人间方能听到的声音说道。
　　
　　这一次过来参加活动，所有的服务员都归孙立华管，她是这次活动的用餐区负责人。
　　
　　听见年轻服务员这么说，付宇一笑：“没事儿，我正常接单，应付顾客的要求，和她有什么关系？
　　
　　就算是真出了问题，我是后厨的人，和她前厅人员有什么牵扯？”
　　
　　年轻服务员看着一脸淡定的付宇，原本还有点不知所措的情绪莫名受到了安抚。
　　
　　
　　
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