第1109章 最好吃的菜 (第1/2页)
　　
　　后厨这边所有的备菜都张罗完了。
　　
　　几道比较耗时的菜肴也都提前上了灶，接下来就是等着顾客过来用餐了。
　　
　　中午十一点多，活动中心有工作人员过来询问席面的准备情况，听说已经都备好了，随时可以张罗上菜，顿时满意说道：“辛苦了，我这就回去跟领导汇报！”
　　
　　等工作人员走了，后厨众人继续日常的准备工作。
　　
　　杨鸣好奇的问了句：“小付，你就一点也不紧张？”
　　
　　付宇一愣：“紧张什么？”
　　
　　杨鸣顿时八卦说道：“这可是活动中心的主任要招待客人，那么多领导都会过来用餐，还特意点的这道羊蝎子锅，你不怕万一做的不好，影响顾客用餐吗？”
　　
　　付宇听到这话，随口说道：“不会的，我做的菜心里有数，他们吃了只会夸赞。”
　　
　　说完，付宇继续添补用过的调料，留下杨鸣在厨台前发楞。
　　
　　这小子.也太能装逼了吧？
　　
　　菜还没出锅呢，就知道顾客肯定能夸赞？
　　
　　这是从哪儿养成的自信心啊，北安小地方的小破饭店，顾客能有几个见多识广的老饕！
　　
　　付宇的自信完全是因为厨艺水平确实提升上来了，不说别的顾客，他之前无论是比赛，还是被圈子里的大佬们观摩烹饪，品尝菜肴，大伙都说了，菜做的很不错。
　　
　　而四海宴别看只是一家小地方的馆子，但在网上的口碑正经很不错，不少外地来的游客尝过都夸好。
　　
　　付宇当时做的菜，可是连四海宴的大厨罗让都赞不绝口。
　　
　　补完了厨台上的调料，付宇转头询问杨鸣：“杨厨，你那边调料补了吗？我来吧！”
　　
　　从北安来到首都，付宇又成了掌勺厨师手底下跟着一起接单的帮厨。
　　
　　杨鸣揉了揉手腕，说道：“行，主要是盐得添点，还有糖，你拎袋子时，注意点力道，别扭了手腕，我这有点不太舒服。”
　　
　　付宇一愣，看了眼杨鸣揉手腕的动作，笑了笑：“行，我会注意的。杨厨，你这是不小心扭到手腕了？这么揉不行，容易增加局部严重，导致水肿出血”
　　
　　杨鸣听到之后，顿时好奇起来，连忙问道：“是吗？小付，你还挺懂这方面的，快给我说说？”
　　
　　付宇解释道：“你这拎东西扭伤，属于是急性的，只能冷敷，不能热敷、不能活动、不能揉。咱们当厨师的这手腕特别重要，所以不论是拎重东西，还是颠勺都要小心点，而且咱们这工作本身手腕负荷就重。”
　　
　　听到付宇的话，杨鸣感激一笑。
　　
　　跟付宇不一样，杨鸣是自小开始在外打工，十多岁进了后厨切墩儿，他挺勤快的，平时干活也不偷懒。
　　
　　什么脏活累活都抢着干，否则也不会被李东序带在身边重点培养。
　　
　　杨鸣仗着自己年轻体格好，平时拿放东西从来没注意过。
　　
　　后厨这边的体力活还是挺多的，无论是扛个调料袋子，拎肉块，扛海鲜。
　　
　　有时候小工忙不过来，杨鸣也会搭把手。
　　
　　厨师因为工作的原因，干的年头长了，往往会落下不少的病症，所以付宇也是好心提醒。
　　
　　经付宇这么一说，杨鸣也是愣了一下！
　　
　　仔细一想，的确如此！
　　
　　他现在还年轻呢，这手腕就出现问题了，以后几十年工作怎么办，可千万别真落下大毛病。
　　
　　可是，平时工作内容就是这些，想避免也很难。
　　
　　杨鸣自己也不想干重活。
　　
　　不敢再揉手腕了，只能忍着那股子疼痛劲儿，杨鸣看了眼手腕，又抬头看着付宇说道：“小付，你好像挺懂这些的？有没有什么养护的法子啊？”
　　
　　付宇之前也是因为赵猛犯了腱鞘炎，对这方面多少了解一些。
　　
　　他将自己送赵猛的那款护腕推荐给杨鸣，又特意交代道：“像你现在这种情况喝点舒筋活血汤、活血止痛汤和桃红四物汤效果能好点，要是有时间，再熬点红花山楂汤、桃仁粳米汤，不但能缓解症状，而且还能起到养护的作用。”
　　
　　付宇这一番话说的太专业了，杨鸣听得眼前一亮。
　　
　　随后他想起来付宇会做药膳这件事情，不由惊喜道：“行，回头你把方子写给我，我吃着试试。”
　　
　　付宇爽快答应，添完调料，就将药膳方子和烹饪方法用手机发给杨鸣。
　　
　　他平时很少写字，一方面是写的东西错别字太多，另一方面字写的也确实是太丑了。
　　
　　想到自己的字，付宇就忍不住想，系统之前给了他几项语文相关的技能，不知道以后会不会再来两项跟写字有关的提升技能。
　　
　　不是有句老话么，字是一个人的脸面。
　　
　　他这脸面确实是有点磕碜了。
　　
　　今天活动中心这边的展销节目时间延后了。
　　
　　中午十一点多，用餐区只来了稀稀落落的三桌顾客。
　　
　　两桌是从前面的小吃摊子买的食物，拎着过来的用餐区，还有一桌去了斜对面的那家火锅档口。
　　
　　后厨这边一切准备妥当，就等着顾客上门了。
　　
　　结果没等他们忙里偷闲休息一下，活动中心的刑主任带着一帮人过来了，同行的还有那位提前过来报信的管副主任。
　　
　　服务员那边将人招待到用餐区，赶忙过来后厨传话。
　　
　　李东序开始迅速掌勺，冷热荤素交替着上菜。
　　
　　几道半成品菜上桌的速度特别快，其他的菜肴也都是过遍油，勾个芡就能摆盘。
　　
　　付宇那边锅里还炖着羊蝎子。
　　
　　这菜不急着上，等其他菜上到一半，再炒红汤底料就行。
　　
　　李东序这边张罗着接连上了半桌席面，速度放慢下来。
　　
　　顾客那边只要吃上了，后厨这边的节奏就好掌握了。
　　
　　炉灶上有两道热菜，再炖一会儿就收汤。
　　
　　付宇瞧着菜上的差不多了，于是过去厨台前，准备炒红料。
　　
　　李东序看着付宇要烹饪，赶忙将看锅的事情交代下去，自己则快步到了付宇的厨台前准备观摩。
　　
　　杨鸣紧随其后，两人还是各自占据上午的位置，等着付宇掀锅盖，第一时间伸头看了眼正在锅里炖制着的羊蝎子。
　　
　　扑鼻的浓香滋味！
　　
　　很特别！
　　
　　同样是卤料，但放的香料不一样，煮出来的味道差距非常大。
　　
　　眼瞧着有可以观摩烹饪的机会，小工们也纷纷凑了过来。
　　
　　
　　
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