第1233章 人老了都爱怀旧 (第1/2页)
　　
　　顾客没有特殊要求，只是帮着做个寿桃，对于付宇来说也不算什么难事。
　　
　　他换了衣服，赶忙打车赶去了福成醇饭店。
　　
　　这一次预订寿宴的顾客，直接包下了二楼敞厅和包厢，这对于福成醇饭店来说，是一件比较盛大的宴席活动。
　　
　　以前据说也有过两次类似的包席，不过都是老板刘永平的好友走关系定制的，毕竟，像这种大型宴席活动，对于店里的正常经营多少会有一定的影响。
　　
　　福成醇饭店并不是以大宗宴席活动为主的经营模式，平时主要还是以散客为主。
　　
　　顾客是托了刘永平一位好友的关系，才订下了这一次的寿宴包席。
　　
　　一共订下了十二桌，都是大席面点餐，这也就是刚好杜英春和罗荣都在，到时候后厨几个炉灶同时开火，能提前做半成品的菜肴，全部备齐，这才能保证宴席的正常上菜流程。
　　
　　原本一切都准备就绪了，后厨这边甚至已经烹饪完成了不少的冷拼菜盘，只要顾客到店，就可以马上开始端盘上菜。
　　
　　结果顾客临时打电话求助，家里老太太突然想要吃寿桃。
　　
　　往年都是订的生日蛋糕，今年也是特意在首都当地一家非常有名的蛋糕店，特意定制了一个足足有八层高的大蛋糕，上面既有寿星，又有寿桃的图案，非常应景。
　　
　　当子女的又非常孝顺，于是想方设法的联系购买。
　　
　　只是随口一提的事情，刘永平当时也没放在心上，现在情急之下，倒是突然记起了这件事情。
　　
　　实在没办法了，才想着刘永平毕竟经营着饭店，这方面应该比自己人脉广。
　　
　　像新品加了玫瑰花的馅料口味，估计也不一定能吃的习惯。
　　
　　既然付宇能做寿桃，那就先帮着应个急，至于寿桃的样式口味方面暂时是顾不上了。
　　
　　付宇之前听李东序大致说了一下店里这边的情况，他想着老太太岁数那么大了，既然想要吃寿桃，应该还是更倾向于经典老味道的口味。
　　
　　至于吉祥寿桃这样只用纯豆馅儿的，又显得有些太普通了。
　　
　　当时姚石在饭桌上随口感慨，付宇是个厨艺天才，不光红案操作利害，白案水平也很高。
　　
　　刘永平得到了准确的答复，这才赶忙给李东序打了个电话，交代他把付宇派回来。
　　
　　付宇挂了电话，仔细将所有需要用到的食材和调料都罗列出来，发给了刘永平。
　　
　　倒是八馅寿桃挺不错的，馅料放的足，吃起来口感也好，至于造型方面，他之前倒是做过，有些经验，可以设计的再精美有特色一点。
　　
　　思来想去，他突然就记起之前去北安的时候，曾跟姚石一起吃过饭。
　　
　　都说老小孩，小小孩，老太太今天过生日，闹着要吃寿桃。
　　
　　主要是时间实在太仓促了，寿桃又不像其他的东西，可以临时采买，一般都是提前预订，毕竟不是什么热销的吃食，平时挺冷门的，供应的面店也有限。
　　
　　顾客自己联系了两家，都是只接预订，没有现货。
　　
　　顾客那边早就急的团团转，听说能做寿桃，哪还顾得上这些，只要把老太太给哄乐呵了，能顺利办完这场寿宴就谢天谢地了。
　　
　　付宇这边刚上车，就接到了刘永平打来的电话，询问他做寿桃需要什么食材，后厨这边提前做好准备。
　　
　　刘永平先联系了顾客，跟对方说明情况。
　　
　　结果取蛋糕时，让老太太看了眼照片，老太太突然提出想吃寿桃了。
　　
　　之前曾在店里这边帮着给顾客做了一份寿桃，帮着解决了难题。
　　
　　刘永平帮着联系了一圈，主要还是寿桃这东西太冷门，近些年过生日都流行吃蛋糕，很少有人预订寿桃了。
　　
　　等赶到福成醇饭店时，后厨已经提前备好了所有的食材用品。
　　
　　付宇换了衣服，也没耽误时间，检查了一下所有的食材和用具。
　　
　　为了方便他烹饪，刘永平直接安排白案区腾出了一个面案的位置，供他烹饪操作。
　　
　　付宇跟白案这边的大厨还真是不太熟悉，于是跟着对方一起将需要用到的厨具罗列好，又仔细沟通了一下，自己即将烹饪寿桃时的操作。
　　
　　白案大厨一开始听说老板安排付宇过来做寿桃，当时惊讶极了！
　　
　　他虽然平时因为工作的关系，不太跟红案那边的人来往，但中午吃饭时，大家都是聚在一起的，他知道付宇是过来店里进修的人员。
　　
　　小伙子挺年轻的，长得也很帅，来了没多长时间，就被派着跟李东序去科技展那边的美食档口工作去了。
　　
　　能外派参加这样的美食活动，付宇的厨艺水平肯定很不错。
　　
　　不过，白案和红案烹饪原本就是两回事儿，这做寿桃，更是老式的面点，就连他都没做过，没想到付宇竟然会。
　　
　　白案大厨一时间来了兴趣，看到付宇忙着做烹饪准备，于是主动跟在旁边，特别热情的帮着一起张罗。
　　
　　付宇正揉面做寿桃皮时，刘永平赶了过来。
　　
　　听说付宇已经在白案这边烹饪了，于是也来了这边。
　　
　　看到付宇在揉面，刘永平仔细询问了一下寿桃的做法和样式。
　　
　　付宇解释道：“我之前只做过一次，会的种类不太多，顾客那边对于尺寸有要求吗？用不用再仔细问一下？”
　　
　　寿桃馅料可以再调，面也可以再添加，主要是具体要做多大的？
　　
　　这件事情不确定好了，这寿桃的样式就不好定夺。
　　
　　刘永平倒是没想到这件事情，红案烹饪向来是以盘子大小定菜码，而且都是有统一规定的，倒是忽略了白案这边做的面食，还有尺寸一说。
　　
　　刘永平拿出手机，赶紧联系订餐的顾客。
　　
　　电话接通后，刘永平马上说道：“喂，是我，刘永平，是这样的，我们这边负责做寿桃的厨师想跟你商定一下寿桃的定制尺寸……哦，这样吧，你跟他直接谈，有什么要求也可以直接提出来。”
　　
　　交代完，刘永平将手机递了过来。
　　
　　付宇刚接起来，就听到里面传来一个有些熟悉的声音：“喂，你好，我是定制寿桃的顾客。”
　　
　　
　　
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