478 人艰不拆 (第1/2页)
　　
　　不过对他而言，只要味道好，贵点也就无所谓了。
　　
　　这条鱼两斤二两，全部切片焗熟。
　　
　　伸手夹起一块，鱼肉片切得很厚，看得出师傅刀工不错。
　　
　　一盆的鱼片，上面趴着一层浓浓的大蒜碎，这些大蒜在煨制的过程中,已经被煨熟了。
　　
　　大蒜的上面，还洒了一层普宁的黄豆酱，最上面则是撒了一些姜末。
　　
　　夹起一块鱼肉，放进嘴里，鱼肉口感弹牙紧实。
　　
　　而且鱼肉的鲜甜，和普宁黄豆酱的咸鲜结合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的姜末。
　　
　　几种味道混合在一起,这一口鱼肉下去，那感觉真的是有些上头。
　　
　　金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。
　　
　　一口气就吃了五块，这会儿功夫，程曼雪加的海参正好也端上来了。
　　
　　可她看金俊豪吃这大黄鱼吃的这么香，也忍不住过来夹了一块。
　　
　　没想到，这一口下去，也把她吃的是停不下来了。
　　
　　确实这鱼肉，真的太好吃了。
　　
　　谁能想到，一道看起来像智商税的菜居然这么好吃。
　　
　　“先生，这鱼呢，可是我们从大陈岛那边采购回来的半野生的大黄鱼。”
　　
　　“可是在海里进行养殖的，所以鱼肉非常紧实，味道呢也和野生大黄鱼没什么区别……”
　　
　　服务生这时又恰到好处的开始卖弄起他们家的食材了。
　　
　　毕竟他們家对外宣称的就是，咱家不光是老手艺，而且用的也是好食材。
　　
　　你要说他们家的手艺,那确实是老派，很用心。
　　
　　比如之前那道葱烧关西参做的就非常不错，那绝对是一道慢工出细活的功夫菜。
　　
　　一道老式鲁菜，现在已经没多少人愿意下这功夫了。
　　
　　而这道菜，又是潮汕做法，而且还能做的这么有风味。
　　
　　这说明人家的厨师，那是真功夫，这真是实打实的老手艺。
　　
　　当年这手艺，还真是从清廷的宫廷里流传出来的。
　　
　　而且食材嘛，也确实没得说。
　　
　　反正比起昨天那个什么大院，要强多了。
　　
　　而且和那个比起来，这个才像是真正的官府菜。
　　
　　但你要说这道大黄鱼，如何如何，那金俊豪就不爱听了。
　　
　　这话也就糊弄一下外行人还行。
　　
　　可对于他这么个从小在北方海边长大的孩子而言，这玩意，他不稀奇。
　　
　　这种所谓的大黄鱼，其实就是北方鱼市场很常见的黄花鱼。
　　
　　也算是我国渔场里比较经典的一款鱼类。
　　
　　盛产于黄渤海渔场，和东海渔场。
　　
　　不过早些年嘛，因为过度捕捞，纯野生的黄花鱼，早就已经绝迹了。
　　
　　而现在市面上售卖的，就都是养殖的黄花鱼。
　　
　　所谓的养殖，其实就是在近海搞一些大网围起来，在里面样的黄花鱼。
　　
　　所谓的半野生，其实不过就是商家给加上去的一个噱头而已。
　　
　　不过今天吃的这条黄花鱼呢，确实肉质比较紧实。
　　
　　这只能说明，渔民用的网围比较大，让这黄花鱼在里面有足够的活动空间。
　　
　　让他能够做足量的运动，所以鱼肉就相对紧实一些。
　　
　　但你要说，和真正的野生黄花鱼比起来没差距，那可就是扯犊子了。
　　
　　
　　
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